Der Körperbau des „Français Blanc et Noir“ (der schwarz-weiße Franzose) ähnelt demjenigen des dreifarbigen „Français Tricolore“ sehr stark. Hunde dieser Rasse können etwas leichter sein, ohne jedoch dafür weniger kräftig zu sein.Diese Rasse unterscheidet sich von dem „Français Tricolore“ hauptsächlich durch seine Farben: der Kopf und die Flanken sind schwarz, der Rest des Körpers ist weiß, dies vor allem an den Gliedmaßen; über jedem Auge, sowie an den Wangen haben diese Hunde einen hellbraunen Fleck.Die schwarzen oder dunklen Tüpfel bei diesen Hunden erinnern an die Abstammung dieser Hunde. Ursprünglich stammen diese Hunde tatsächlich von den alten Rassen aus Südfrankreich, den „Gascons“ und der „Gascons-Saintongeois“ ab. Sie wurden im Laufe der Zeit mit Hunden englischer Abstammung gekreuzt.Seit 1957 hat diese Hunderasse einen Standard; der Rassebestand ist gut. Man findet diese Rasse in folgenden Meuten vertreten: Rallye Saintongeais (mit exzellenten Hunden), Rallye du Champ du Bois, au Rallye Araize, au Rallye Oleronnais, au Rallye Merrein, au Rallye Campine.Diese schönen Hunde eignen sich hervorragend zur Jagd auf Rehwild; ihr feiner Geruchsinn, ihre Hingabe, ihre Ausdauer und ihre Stimme werden von den Jägern hoch geschätzt.